Le patron qui ne prenait jamais un jour de congé
850k€ de CA, 8 salariés, et un patron sur tous les fronts du matin au soir. On a fait le diagnostic complet, refait les plannings, et lancé l'offre traiteur rôtisserie sur le segment haut de gamme.
- 4 leviers identifiés dès la 1re visite terrain
- Nouvelle organisation : l'équipe gère les commandes sans lui
- Offre traiteur rôtisserie lancée sur le segment premium
